Heladeras

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¿Qué tipos de máquinas de helados hay?

El término máquina de helados es ante todo un término genérico para varias máquinas y dispositivos. La mayoría de la gente tiene en mente esta idea de la clásica heladera. Un aparato en el que se vierten los diversos ingredientes y que posteriormente despacha helado agradablemente suave, cremoso y delicioso.

Pero incluso entre las máquinas de helados hay diferencias. Las versiones más baratas solo tienen un agitador. Requieren bolsas frías que deben enfriarse previamente.

Estas se introducen en la máquina y el líquido se añade al bol. Al agitarse en el recipiente que está permanentemente enfriado, el helado se forma gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.

Sin embargo, el helado toma a menudo una forma ligeramente cristalina, a diferencia de cuando se usa una máquina deshumidificadora con un compresor. Esto funciona con su propio sistema de refrigeración por lo que puede funcionar sin usar bolsas frías. El helado resultante es mucho más cremoso y menos cristalino y parece como sacado de una heladería.

La tercera versión, sin embargo, no tiene nada que ver con el helado: máquinas que producen cubitos de hielo también conocidas como máquinas de hielo. Una vez más, hay diferentes versiones que pueden producir de forma rápida y segura la cantidad deseada de cubitos de hielo a diferentes velocidades.

¿Cómo funciona una máquina de helados?

En cuanto a máquinas de helados, podemos distinguir entre los aparatos con y sin compresores. Echemos un vistazo a sus funciones en detalle:

  • Las máquinas de helados sin compresores trabajan con sus propios recipientes de enfriamiento, que deben enfriarse previamente en el congelador. El recipiente de enfriado se introduce en la máquina y luego se vierte la masa de helado. En este punto, solo está encendido el agitador. Esto asegura que la masa permanezca en movimiento mientras se congela, lo que evita la formación de grandes trozos en la heladera. Esta versión satisfaría bien las necesidades del que quiera comprar una máquina de helados barata.
  • Las máquinas de helados con compresores tienen sus propios compresores de enfriamiento, eliminando la necesidad del enfriamiento previo. El helado simplemente se vierte en la máquina para hacer helados mientras la máquina está encendida. La ventaja primordial radica en el enfriamiento mucho más lento de la masa de hielo, ofreciendo un resultado mucho más cremoso y suave. Además, con esta versión puedes hacer un helado y disfrutar de él en un momento.

¿Qué debo buscar al comprar una heladera?

Al comprar máquinas de helados con compresores, debes prestar especial atención al rendimiento del compresor. Cuanto mayor sea la capacidad del compresor, más rápido se puede producir el helado. Entre las otras características a destacar de las heladeras se incluye el volumen del recipiente, ya que este volumen determina la cantidad de helado que puede producir la máquina. Cualquiera que quiera comprar una máquina de helados sin duda disfrutará de un delicioso helado o de cubitos de hielo de elaboración rápida.

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