Un deshidratador profesional potente debe ofrecer más que aire caliente: debe funcionar de forma fiable, precisa e higiénica. Estas funciones son especialmente importantes para el uso profesional en cocina, gastronomía o procesamiento de alimentos:
Ajuste preciso de la temperatura
Un control exacto de la temperatura entre aprox. 30 °C y 90 °C es fundamental para secar diferentes alimentos de forma suave y preservando los nutrientes – por ejemplo frutas, verduras, carne o hierbas.
Función de temporizador
Un temporizador integrado permite controlar exactamente el tiempo de secado – a menudo hasta 24 o incluso 72 horas. Así se puede automatizar el proceso de secado y optimizar el consumo energético.
Circulación uniforme del aire
Un ventilador potente con sistema de aire forzado garantiza una distribución uniforme del calor en todas las bandejas. Esto asegura un resultado de secado homogéneo sin tener que girar los alimentos constantemente.
Control digital con pantalla
Un panel de control moderno con pantalla LCD o táctil permite un ajuste cómodo y preciso de la temperatura y el tiempo – a menudo incluye programas preestablecidos para diferentes productos.
Carcasa higiénica de acero inoxidable
Para el uso en gastronomía, una carcasa de acero inoxidable es ideal: es robusta, fácil de limpiar y cumple con los estándares de higiene del sector profesional.
Gran capacidad
Varias bandejas (normalmente 6–20 o más) ofrecen suficiente espacio para procesar grandes cantidades de alimentos al mismo tiempo – ideal para cocinas de restaurantes, productores gourmet o empresas de catering.
Funcionamiento silencioso y eficiencia energética
Un deshidratador profesional también debe funcionar lo más silencioso y eficiente posible incluso durante largos períodos de uso, para no interferir en el trabajo diario y mantener bajos los costes operativos.
Funciones de seguridad
Una protección contra sobrecalentamiento y un mecanismo de apagado automático aumentan la seguridad operativa – especialmente durante los tiempos de secado prolongados por la noche o en funcionamiento continuo.
Equipado con estas funciones, un deshidratador profesional es una herramienta indispensable para el procesamiento profesional de alimentos – fiable, higiénico y eficiente.
