La conservazione dei cibi tramite essiccazione avviene da secoli, in antichità era l’unico modo per preservare gli alimenti nel tempo, oggi ovviamente la situazione è cambiata e molti alimenti è possibile acquistarli nei negozi e nei supermercati già disidratati, ma volete mettere farvelo da soli?
Io ho iniziato in questi giorni con l’essiccazione di alcuni pomodori ciliegini di taglia grande, vuoi perché non avevo voglia di attendere troppo per provare l’essiccatore, vuoi anche perché in questa stagione erano il tipo di pomodoro che il mio fruttivendolo mi ha consigliato come maggiormente saporito.
E‘ stata una sorpresa, in 14 ore circa con una temperatura di 65 gradi ho ottenuto dei pomodori essiccati perfettamente con un gusto straordinariamente fresco ed intenso e senza le aggiunta iniziale di olio o sale come alcuni fanno.

Ho poi continuato con l’essiccazione di frutta con mele e fragole, le mele ml sono venuti ottimamente a livello di gusto, un po' meno come aspetto in quanto non ho voluto bagnarle con il limone per prevenirne l’ossidazione fisiologica ma era mia intenzione valutare tempi e gusto al naturale, per l’aspetto migliorerò con le prossime, mentre le fragole, anch’esse riuscite perfettamente hanno restituito un gusto stupendo pur essendo un prodotto fuori stagione (sto recensendo in gennaio) e quindi quando gustate fresche non avevano intenso aroma (ovviamente a causa della troppa acqua presente) ma disidratate erano una bomba di sapore.

Dopo avervi parlato delle mie realizzazioni culinarie vediamo di analizzare il prodotto che mi ha permesso di effettuarle.
L’essiccatore arriva nella scatola in stile Klarstein dove il colore rosso la fa da padrone e le belle foto richiamano subito quanto si può realizzare con il prodotto. Con una confezione del genere avrete anche un buon successo se vorrete regalarlo, peraltro visto il costo contenuto con poca spesa farete un dono di gran resa.
All’interno troverete il gruppo essiccatore, 3 griglie ed il coperchio trasparente. In più un piccolo manuale in inglese che comunque non ha una grande utilità visto l’utilizzo elementare dell’articolo.

Frontalmente l’essiccatore presenta il tasto di accensione e la manopola per la regolazione della temperatura da 35 gradi a 70 gradi, pertanto potrete affrontare essicazioni di vario tipo senza rischiare di rovinare quegli alimenti più delicati che necessitano di temperature minori. Inoltre durante il funzionamento la ventola interna non produce un rumore fastidioso ed essendo silenzioso è possibile lasciarlo acceso anche la notte senza disturbare nessuno.

Con un prodotto del genere, dotato di 3 griglie da 33cm di diametro riuscirete ad essiccare moltissimi prodotti, vi ricordo che un tale articolo è utilizzabile per diversi tipi di frutta, il nome Sunfruit ovviamente lo suggerisce, molte tipologie di ortaggi e ovviamente funghi di vario genere (grandioso per i porcini), alcune tipologie di carne (mi raccomando magra) e di pesce, ottimo per le erbe aromatiche, camomilla e alcuni ultimamente lo usano anche per altre tipologie floreali commestibili.

Certo è un prodotto nato per persone pazienti, molte preparazioni potranno durare ore e vi invito ad informarvi in rete su quali sono i migliori tempi e temperature per le diverse essiccazioni. Sono convinto che rimarrete comunque molto soddisfatti del prodotto anche per il basso costo di funzionamento, un consumo di 260W significa un costo in bolletta di circa 1 euro ogni 24 ore pertanto anche sotto il profilo economico oltre a quello gastronomico e salutare lo definisco un articolo eccellente.

La conservación de los alimentos por secado se lleva haciendo desde hace siglos, en la antigüedad era la única forma de conservar los alimentos en el tiempo, hoy obviamente la situación ha cambiado y muchos alimentos se pueden comprar en tiendas y supermercados ya deshidratados, pero quieres hacerlo usted mismo? Empecé estos días con el secado de unos tomates cherry grandes, en parte porque no quería esperar mucho para probar el deshidratador, en parte porque en esta temporada eran el tipo de tomate que mi frutero me recomendó como más sabroso. Fue una sorpresa, en unas 14 horas con una temperatura de 65 grados obtuve tomates perfectamente secos con un sabor extraordinariamente fresco e intenso y sin la adición inicial de aceite o sal como hacen algunos. Luego continué con el secado de frutas con manzanas y fresas, las manzanas ml salieron excelente en cuanto a sabor, un poco menos en cuanto a apariencia ya que no quise mojarlas con limón para evitar oxidación fisiológica pero era mi intención evaluar tiempos y sabor natural, por el aspecto mejoraré con los próximos, mientras que las fresas, también perfectamente acertadas, me han devuelto un sabor maravilloso a pesar de ser un producto fuera de temporada (estoy reseñando en enero) y por tanto al degustarlo frescas no tenían un aroma intenso (obviamente por el exceso de agua presente) pero deshidratadas eran una bomba de sabor. Después de haberte contado mis creaciones culinarias, analicemos el producto que me permitió realizarlas. La secadora llega en la caja estilo Klarstein donde el color rojo es el maestro y las hermosas fotos recuerdan de inmediato lo que se puede lograr con el producto. Con un paquete de este tipo también tendrá un buen éxito si desea regalarlo, sin embargo, dado el bajo costo con poco gasto, hará un regalo de gran rendimiento. En su interior encontrarás la unidad deshidratadora, 3 rejillas y la tapa transparente. Además, un pequeño manual en inglés que en todo caso no es de gran utilidad dado el uso elemental del artículo. En la parte frontal, el deshidratador tiene el botón de encendido y la perilla para ajustar la temperatura de 35 grados a 70 grados, por lo que puedes hacer frente a varios tipos de secado sin arriesgarte a arruinar aquellos alimentos más delicados que requieren temperaturas más bajas. Además, durante el funcionamiento el ventilador interno no produce ruidos molestos y al ser silencioso es posible dejarlo encendido incluso por la noche sin molestar a nadie. Con tal producto, equipado con 3 rejillas de 33 cm de diámetro, podrá secar muchos productos, le recuerdo que tal artículo puede usarse para diferentes tipos de frutas, el nombre Sunfruit obviamente lo sugiere, muchos tipos de verduras y obviamente hongos de varios géneros (buenísimo para los hongos porcini), algunos tipos de carne (magra, recomiendo) y pescados, excelente para hierbas aromáticas, manzanilla y algunos últimamente también lo usan para otro tipo de flores comestibles. Por supuesto es un producto creado para gente paciente, muchas preparaciones pueden durar horas y te invito a que te informes en la red sobre cuales son los mejores tiempos y temperaturas para los diferentes secados. Estoy convencido de que todavía estará muy satisfecho con el producto también debido al bajo costo de operación, un consumo de 260W significa un costo de factura de alrededor de 1 euro cada 24 horas, por lo tanto, también desde un punto de vista económico, así como gastronómico y saludable lo defino como un excelente articulo.

Finalmente mi sono decisa a compare e provare questo essiccatore di alimenti..L'essiccazione a bassa temperatura è il metodo più sano per mantenere e gustare gli alimenti, si pratica da tempo indeterminabile ed è l'unica che non altera l'alimento. Ha una forma circolare costruito con materiale di qualità, presenta una base su cui vi è una manopola che serve a regolare la temperatura da raggiungere, 5 ripiani impilabili ed un coperchio. La potenza sviluppata è 260 W e la temperatura oscilla dai 35 ai 70°C. Per alimenti più spessi conviene certamente impostare la temperatura a 70°C riducendo cosi' anche i tempi di essiccazione. Può rimanere acceso tutta la notte perchè oltre a non fare rumore non consuma neanche molto. Nel libretto di istruzioni, in tedesco e in inglese, c'è scritto che non bisogna utilizzare il dispositivo per più di 72 ore.
Si possono essiccare diversi tipi di alimenti come frutta di ogni genere, verdura, pesce, carne...Una volta completato il processo di essiccazione, gli alimenti completamenti disidratati sono croccanti e possono essere macinati come ad esempio i peperoncini o lasciati per intero...L'importante è conservarli in bocce asciutte e chiuderle ermeticamente..si conserveranno a lungo cosi' si può evitare il congelamento. In modo rapido ed economico vi permetterà di conservare il cibo, e per farlo non avrete bisogno di aggiungere conservanti, zucchero o sostanze chimiche, per nulla salutari per il nostro organismo. Rimuovendo l'acqua dall'alimento in questione, fa in modo di rimuovere tutti i pericoli di proliferazione di batteri e muffe! Inoltre- ad averne vantaggio- saranno non solo le vitamine e i sali minerali degli alimenti che rimangono invariati, ma addirittura i nutrienti e gli aromi che verranno amplificati.

Finalmente me decidí a comprar y probar este deshidratador de alimentos. El secado a baja temperatura es el método más saludable para mantener y disfrutar los alimentos, se practica desde hace un tiempo indeterminado y es el único que no altera los alimentos. Tiene forma circular construida con material de calidad, tiene una base sobre la que hay un pomo que sirve para regular la temperatura a alcanzar, 5 estantes apilables y una tapa. La potencia desarrollada es de 260 W y la temperatura varía de 35 a 70°C. Para alimentos más espesos es ciertamente aconsejable programar la temperatura a 70°C, reduciendo así también los tiempos de secado. Puede permanecer encendida toda la noche porque además de no hacer ruido tampoco consume mucho. En el folleto de instrucciones, en alemán e inglés, dice que el dispositivo no debe usarse durante más de 72 horas. Se pueden secar diferentes tipos de alimentos como frutas de todo tipo, verduras, pescados, carnes... Una vez finalizado el proceso de secado, los alimentos completamente deshidratados quedan crujientes y se pueden moler como las guindillas o dejarlos enteros. guárdalas en recipientes secos y séllalas herméticamente, se mantendrán por mucho tiempo para evitar que se congelen. De forma rápida y económica te permitirá conservar los alimentos, y para ello no necesitarás añadir conservantes, azúcar o productos químicos, nada saludables para nuestro organismo. Al eliminar el agua de los alimentos en cuestión, ¡elimina todos los peligros del crecimiento de bacterias y moho! Además, no solo serán las vitaminas y sales minerales de los alimentos que se mantengan inalterables, sino también los nutrientes y aromas que se amplifiquen, los que se beneficiarán de ello.

Ho avuto in prova questo essiccatore ed è stato di mio gradimento.
Arriva nel doppio imballo ed è protetto molto bene.
All’ interno della confezione ci sono le istruzioni d’uso purtroppo senza italiano (inglese, tedesco sarebbe comoda la parte dov’è spiegata la preparazione della frutta e verdura, della carne e del pesce prima della essicazione ) corpo della macchina, 3 cestelli in plastica trasparente e alla fine il coperchio con le fessure, anche quello trasparente.
Misure:
32,5 cm di diametro e 21.5 cm di altezza.
Peso riferito a tre piani :
2,3 kg
La potenza è di 250 W
La macchina non va usata per più di 72 ore.
Uso:
Molto semplice, basta tagliare la frutta , verdura a pezzi più piccoli non alti più di 1 cm, disporli sui piatti, accendere l’interruttore generale e alla fine scegliere la temperatura desiderata da 35°C fino a 70°C.
Se abbiamo fretta, oppure la frutta o verdura ha tanta umidità si può iniziare anche con 70°C e poi in seguito abbassare, come si può lasciare 70°C di continuo o anche solo 40°C. Ovviamente i tempi di essiccatura cambiano, tutto dipende dalle quantità , altezza del taglio e tipo della frutta, verdura, carne.
L’erbe o i fiori non hanno bisogno della temperatura alta perché la percentuale dell’ acqua è molto bassa.
Volendo trovate in internet tempi e consigli come fare, io non voglio togliervi questo piacere. Anche per me è stata la prima volta. Ho trovato perfino che si può essiccare anche il pesce.
Io ho usato le mele, ho preparato la prima volta su solo un piano senza usare altri due cestelli, ho disposto bene i pezzi sul suo piano , poi ho messo il coperchio impostato 70°C e ho accesso la macchina. Dopo circa 3 ore le mie mele erano pronte. Ottime, meglio di quelle acquistate.
La macchina è molto facile da pulire, non usate le cose abrasive, non va immersa nel acqua.
Cosa si può essiccare:
1.molti tipi di frutta come mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, ecc.
2. molti tipi di ortaggi come pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, ecc.
3. funghi come porcini, chiodini, finferli, ecc.
4. carne e pesce come cavallo, manzo, maiale, lavarello (anche detto coregone), agone,
5. erbe aromatiche come rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina, ecc.
6. fiori
Ottimo prodotto, molto silenzioso e senza un costo esagerato, consigliata per chi ha un orto e fa prima esperienza in questo campo casalingo.

Probé este secador y fue de mi agrado. Viene empaquetado doble y está muy bien protegido. Dentro del paquete están las instrucciones de uso, lamentablemente sin italiano (inglés, alemán, la parte donde se explica la preparación de frutas y verduras, carne y pescado antes del secado) cuerpo de la máquina, 3 cestas en plástico transparente y finalmente la tapa con las ranuras, también la transparente. Medidas: 32,5 cm de diámetro y 21,5 cm de altura. Peso referido a tres plantas: 2,3 kg La potencia es de 250 W La máquina no debe utilizarse durante más de 72 horas. Uso: Muy simple, basta con cortar las frutas y verduras en trozos más pequeños de no más de 1 cm de alto, colocarlos en los platos, encender el interruptor principal y finalmente elegir la temperatura deseada de 35°C a 70°C. Si tenemos prisa, o la fruta o verdura tiene mucha humedad, también podemos empezar con 70°C y luego bajarla, ya que podemos dejarla a 70°C de forma continua o incluso a 40°C. Obviamente los tiempos de secado cambian, todo depende de las cantidades, altura del corte y tipo de fruta, verdura, carne. Las hierbas o flores no necesitan la temperatura alta porque el porcentaje de agua es muy bajo. Con ganas de encontrar horarios y consejos en internet de cómo hacerlo, no quiero quitaros este placer. También fue la primera vez para mí. Incluso descubrí que el pescado también se puede secar. Usé las manzanas, las preparé por primera vez en un solo nivel sin usar otras dos canastas, acomodé bien los pedazos en el nivel, luego puse la tapa a 70°C y encendí la máquina. Después de aproximadamente 3 horas, mis manzanas estaban listas. Excelente, mejor que los comprados. La máquina es muy fácil de limpiar, no use cosas abrasivas, no debe sumergirse en agua. Qué se puede secar: 1. muchos tipos de frutas como manzanas, peras, plátanos, fresas, caquis, higos, ciruelas, melocotones, kiwis, uvas, piñas, etc. 2. muchos tipos de verduras como tomates, berenjenas, pimientos, chiles, calabacines, judías verdes, apio, espinacas, calabazas, etc. 3. hongos como porcini, miel, rebozuelos, etc. 4. carnes y pescados como caballo, ternera, cerdo, pescado blanco (también llamado pescado blanco), sábalo, 5. hierbas aromáticas como romero, albahaca, perejil, tomillo, salvia, menta, cebollino, etc. 6. flores Excelente producto, muy silencioso y sin un costo exagerado, recomendado para quienes tienen una huerta y tienen primera experiencia en este campo en casa.

Einfach mal zum Probieren geholt und seitdem nur noch in Betrieb. Besonders für meine Söhne bin ich derzeit nur am Dörrfleich machen. Schön mariniert in selbstgemachter Soße und dann für ca. 3 Stunden in den Automaten gelegt. Raus kommt wunderbares beef jerky. Ich muss zugeben das ich noch nicht viel anderes gemacht habe. Nur zum testen hatte ich mal ein paar bananen und Apfelscheiben getrocknet. Hat alles ohne Probleme funktioniert. Man muss nur ein bisschen ausprobieren oder im Internet lesen, da keine Zeitangaben für Obst etc. im handbuch sind. Aber man kann ja auch keine Liste für 500000 verschiedene Sorten erstellen. Wir sind total zufrieden, denn auch im Dauertest macht es keine probleme.

Acabo de probarlo y solo ha estado en funcionamiento desde entonces. Especialmente para mis hijos, actualmente solo estoy secando la carne. Bien marinado en salsa casera y luego colocado en la máquina durante unas 3 horas. El resultado es una maravillosa carne seca. Tengo que admitir que no he hecho mucho más. Solo para probar, había secado algunas rodajas de plátano y manzana. Todo funcionó sin problemas. Solo tiene que probar un poco o leer en Internet ya que no hay tiempos para frutas, etc. en el manual. Pero no puede crear una lista de 500.000 variedades diferentes. Estamos totalmente satisfechos, porque no causó ningún problema incluso en la prueba a largo plazo.

Der Dörrautomat funktioniert ganz gut. Für Früchte hat er super funktioniert bisher. Fleisch oder Gemüse habe ich noch nicht ausprobiert, aber es gibt ja für alles immer ein erstes Mal. Man sollte beim Trocknen des Obsts ab und zu ein Auge drauf werfen, wie schnell es trocknet. Kommt natürlich auf die Dicke und den Wassergehalt des Obstes an. Sonst für den Preis an sich eine gute Anschaffung. Optimal für Leute wie mich, die viel Obst im Garten haben und nicht immer nur Marmelade oder Kuchen machen wollen.

El deshidratador funciona bastante bien. Ha funcionado muy bien para la fruta hasta ahora. Todavía no he probado la carne ni las verduras, pero siempre hay una primera vez para todo. Al secar la fruta, debe vigilar qué tan rápido se seca. Por supuesto, depende del grosor y el contenido de agua de la fruta. Por lo demás una buena compra por el precio. Ideal para gente como yo que tenemos mucha fruta en el jardín y no siempre queremos hacer mermelada o tarta.

Habe mir den Dörrapparat besorgt für meine Küche und bin eigentlich in Sachen preis-leistung zufrieden. Kann nicht meckern, das Gerät tut was es sollund auch nicht mehr oder weniger. Ein Tipp von mir Äpfel benötigen eine Zeit von 7-8 Stunden bei gelegentlichen wechseln der Etagen. Alles in allem bin ich wirklich zufrieden.

Compré el deshidratador para mi cocina y estoy realmente satisfecho en términos de precio-rendimiento. No me puedo quejar, el dispositivo hace lo que se supone que debe hacer y ni más ni menos. Un consejo mío Las manzanas necesitan un tiempo de 7-8 horas con cambios ocasionales de niveles. En general, estoy muy satisfecho.

Dieser Dörapparat funktioniert einwandfrei. Ich dörre damit nicht nur Obst und Gemüse, sonder auch Fleisch, was übringeds super klappt. Leider war bei meiner Bestellung keine Anleitung zum Dörren dabei. Die Temperatur und Dauer musste ich daher selbst herausfinden.

Este deshidratador funciona perfectamente. No solo deshidrato frutas y verduras con él, sino también carne, que por cierto funciona muy bien. Desafortunadamente, no había instrucciones de secado con mi pedido. Así que tuve que averiguar la temperatura y la duración yo mismo.

Leider muss ich mit einer schlechten Nachricht anfangen. Ich finde es sehr schade, dass in der Bedienungsanleitung keine Zeiten für die gängigen Obstsorten und Fleisch vorhanden ist. Man muss sich alles selbst raus suchen oder halt probieren, probieren, probieren. Ansonsten kann ich kein schlechtes Wort über den Automaten verlieren. Von der Verarbeitung bis hin zur Leistung ein durch und durch gelungenes Gerät. Hatte bisher noch keine Probleme und die Leistung stimmt mit den Zeiten aus einigen Foren überein. Äpfel knapp 7 – 8 Stunden. Fleisch 2-3 Stunden. Scheint also alles zu passen. Von daher gebe ich dem Dörrautomaten noch stolze 4 Sterne.

Desafortunadamente, tengo que empezar con malas noticias. Creo que es una lástima que no haya tiempos para los tipos comunes de frutas y carnes en las instrucciones de funcionamiento. Tienes que buscar todo tú mismo o simplemente probar, probar, probar. Aparte de eso, no puedo decir nada malo sobre la máquina. Desde el procesamiento hasta el rendimiento, un dispositivo completamente exitoso. No he tenido ningún problema hasta ahora y el rendimiento es consistente con los tiempos publicados en algunos foros. Manzanas casi 7 - 8 horas. Carne 2-3 horas. Entonces todo parece encajar. Es por eso que todavía le doy al deshidratador un orgulloso 4 estrellas.